Pizza Margherita

Dificultad: MEDIA                   Tiempo Preparaciòn: 3h

Ingredientes para 6 Pizze...

Para la Masa:

1 Kg de Harina 00

600 Gr de Agua

25 Gr de Levadura de Cerveza Fresca

25 Gr de Sal

Para el Condimento:

1Lt de Salsa de tomate

6 Mozzarella

3 cucharadas de Aceite de Oliva ExtraVirgen

Orègano 

Sal

Preparacion...

Derretir la levadura con el agua tibia en un tazòn.

En otro tazòn (preferiblemente de plàstico) echar la harina, la sal y mezclar todo.

Añadir poco a poco el agua con la levadura a la harina con la sal, y mientras tanto empezar a amasar hasta cuando se haya formado una masa omogenea.

A este punto tapar la masa para su levitaciòn con un trapo limpio y dejar reposar por 2 horas.

Transcurrido este tiempo, hacer trozos de masa de unos 250g y colocar cada trozo en una bandeja de aluminio redonda untada con aceite de  oliva.

Extender la masa hasta los bordes de la bandeja: muy probablemente la masa sera elàstica y dificil de extender, extenderla hasta donde se pueda y dejarla reposar una media hora mas y volver a extenderla.

Ahora que la masa tendrà la forma de la bandeja, estarà lista para ser condimentada: en un tazòn mezclar la salsa de tomate, las tres cucharadas de aceite de oliva, orègano y la sal al gusto.

Trocear la mozzarella.

Echar la salsa asì preparada con una cuchara por encima de la masa de modo uniforme.

Echar la mozzarella y si se desea unas ojas de albahaca.

La Pizza esta lista para hornear por unos 15min a 200°C.

Buon Appetito!