Risotto alla Zucca - Arroz con Zapallo

Dificultad: BAJA                    Tiempo Preparaciòn: 40Min.

Ingredientes para 4 Personas...

400 Gr de Arroz

300 Gr de Zapallo 

1 Cebolla Mediana

4 Cucharadas de Aceite de Oliva

1/2 Vaso de Vino Blanco Seco

1 L de Caldo Vegetal (en alternativa agua, pero saldrà menos sabroso)

100 Gr de Queso Parmesano Rallado

50 Gr de Mantequilla

Sal

Preparaciòn...

Picar finamente la cebolla. Limpiar el zapallo y cortarlo a cuadraditos.

Poner a freir en una cacerola la cebolla pifcada con el aceite.

Cuando la cebolla estara dorada añadir el zapallo y dejar cocinar hasta cuando no empieze a desacerse con la ayuda de un tenedor.

Echar el vino blanco y dejar consumir.

Ahora es el momento de poner el arroz y de añadir poco a la vez el caldo: el arroz no tendrà que quedarse nunca seco pero al mismo tiempo no tendrà que ahogarse en el liquido, asi que poco a poco que se consume echar el caldo y mezclar. Echar sal al gusto.

Al momento que el arroz estarà en su punto apagar el fuego, añadir el queso parmesano rallado, mezclar y cuando estarà desecho echar la mantequilla mezclando continuamente. Servir caliente.

Buon Appetito!