Torta Paradiso - Torta Paraiso

Dificultad: BAJA                    Tiempo Preparaciòn: 1H y 10Min.

Ingredientes para 8 personas...

300 Gr. de Mantequilla a temperatura ambiente

150 Gr. de Harina 00

150 Gr. de Maizena

8 Yemas de Huevo

4 Claras de Huevo

300 Gr. de Azucar

1 Pizca de Sal

1 Vainilla

1 Sobre de Polvo para Hornear

1 Ralladura de un Limon

Azucar impalpable

Preparaciòn...

En un tazon batir la mantequilla con el azucar y las semillas de la vainilla.

Con la ayuda de un cucharon de madera juntar uno a la vez las yemas de huevo. Acuerdate de echar la llema siguiente solo cuando la precedente se haya bien "disuelto", al final habras obtenido una crema omojenea y sin grumos.

Juntar la ralladura de un limon y mezclar.

En otro tazon batir a punto nieve las claras de huevo con una pizca de sal.

Ahora, con la ayuda de un colador fino, echar poco a poco la harina con la maizena en la crema de huevo y azucar y mezclar con el cucharon.

Juntar, con mucho cuidado, las claras de huevo a punto nievo mezclando con el cucharon de abajo hacia arriba, de esta manera pondremos aire a nuestra masa.

Echar la masa en un molde para hornear de forma redonda de unos 24 cm de diametro que habreis precedentemente engrasado con un poco de mantequilla  y enharinado y ponerla al horno a 170° por 50 min. 

Cuando se habra enfriado poner la torta en un plato y espolvorearla, con la ayuda de un colador fino, el azucar impalpable.

Buon Appetito!